本文目录一览：

• 1、咸笋干的做法大全
• 2、笋干怎么做好吃？
• 3、咸肉烧笋干怎么做好吃
• 4、笋干炖火腿怎么做如何做好吃

咸笋干的做法大全

自制咸笋干的方法

1、自制咸笋干时方法很简单，只需要把新鲜的竹笋去掉外壳，再用清水洗净，在锅中多放一些盐，加入足量清水，把竹笋放到锅中用盐水煮制。

2、开锅以后再煮半小时左右，让竹笋尽可能多的吸收盐水，然后关火取出，放在阳光下晒制，晒干以后就是咸笋干，正常情况下做好的咸笋干表面会有一层盐粒存在。

咸笋干吃法

1、咸笋干在吃时候要提前用清水泡发，在泡制的过程中需要经常换水，要把咸笋干中含有的盐分分解一些，这样才能让做好以后的咸笋干味道诱人。

2、咸笋干泡发洗净以后切成块状，再把西红柿和土豆洗净以后切成丁，在锅中放油加热以后把土豆入锅炒制，炒出香气再放西红柿炒出红色的汤汁，然后才能放入切好的咸笋干。

3、炒匀以后放清水用大火烧开，再用中火炖二十分钟，等锅中的土豆变加适量鸡精提味，然后直接出锅就可以食用。如果平时喜欢吃肉，在烹调咸笋干时还可以加入适量的排骨或者牛腩，这样会让做好的以后的咸笋干有浓郁的肉香，口感特别好。

4、平时食用咸笋干时，尽量不要在再放盐，因为咸笋干本身就是一种味道特别咸的食材，虽然经过泡制，但是它仍然含有盐份如果烹调时再放盐会让做好以后的菜品味道过咸影响口感。

笋干怎么做好吃？

笋干烧肉好吃，具体制作步骤如下：

用料：五花肉800克、笋干100克、八角2粒、桂皮1小段、香叶2片、葱姜适量、料酒适量、小茴香适量、冰糖适量、红曲米适量、食盐适量、老抽适量。

1、五花肉、笋干提前泡发。

2、五花肉洗净切3厘米见方的块。

3、笋干切块。

4、锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。

5、炖料：葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米（红曲米和小茴香放入料包中）。

6、锅中放少许油，放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽，放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料。

7、炒至五花肉上色，放入笋干。

8、翻炒至五花肉、笋干上色均匀。

9、加入末过食材的热水大火烧沸，转小火烧制。

10、大约60分钟左右，五花肉软烂，加入食盐。

11、中火收汁。

12、汤汁基本收尽浓稠即可。

13、捞起出锅。

咸肉烧笋干怎么做好吃

材料：咸肉100克、笋干30克、毛豆50克、料酒2勺、姜片2片

做法：

1、将笋干用水浸泡2天；

2、将泡好的笋干洗净沥干水分切成小段；

3、将咸肉放入锅中加料酒焯水后捞出切成小块；

4、把咸肉放入砂锅中，加入姜片和适量的清水；

5、加入泡软的笋干；

6、加盖炖半小时，加入毛豆后再炖十分钟即可。

笋干炖火腿怎么做如何做好吃

主料

金华火腿60g    笋干150g  

笋干炖火腿的做法步骤

1. 笋干泡发后切长段。

2. 火腿切片，葱花切好备用

3. 锅中倒入油，葱花炒香

4. 倒入火腿翻炒

5. 放入发好的笋干，翻炒

6. 加入水，大火烧开，小火炖20分钟

7. 出锅，享用美味！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本文链接：https://www.bux6.com/post/48353.html