鸡蛋饼（鸡蛋饼怎么做好吃又简单）
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蛋饼怎么做？
和大家分享这道美味的鸡蛋饼做法
300克面粉里加入3克盐（加盐可以使面更有筋度）
用筷子把面划成2份，先用110克开水烫一半，剩下一半用110克凉水和面。先搅成棉絮状，再用手揉成比较软的面团，面团揉好hu后，表面抹一层油，盖上盖子醒30分钟。
醒好以后，案板上抹油，把面团取出，不用揉，直接将面团搓长，用手揪成大小相等的剂子
然后取一个剂子，搓圆，压扁，再用擀面杖擀成薄饼。越薄越好。
碗里倒入1个鸡蛋，搅散，锅里刷油，先把搅好的蛋液倒进锅里。
蛋液定型后，把刚刚擀好的面皮放上。
然后在面皮撒上葱花，榨菜末。
然后用铲子在边上折一道
把它卷好。
折好以后，翻面再烙一下，鸡蛋饼就做好了，是不是很简单呢？这样的鸡蛋饼您喜欢吃吗？
鸡蛋饼的简单做法
导语：鸡蛋饼有什么比较简单的做法，接下来我教你做它的做法大全吧。
鸡蛋饼的简单做法大全
鸡蛋卷饼
【食材】面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。
【做法】
①面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀;
②平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀;
③撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的'时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
鸡蛋豆渣饼
【食材】豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。
【做法】
①豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊;
②平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。
西红柿鸡蛋饼
【食材】鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。
【做法】
①鸡蛋打入碗中打散;西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁;青菜洗净切成末;
②鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀;
③将饼锅预热，刷上油，将面糊倒在饼锅上，两面煎黄即可。
鸡蛋饼制作方法家常
鸡蛋饼怎么摊
鸡蛋饼怎么摊:1 1准备好面粉，香葱，鸡蛋。
摊鸡蛋饼步骤:2 2将面粉、水、盐、油混合均匀，静置15分钟左右。
蛋饼怎么摊:3根3根小葱洗净，切小葱，小葱备用。
鸡蛋饼怎么摊:4 4平底锅刷一层薄薄的油，加热，倒入一汤匙面糊，摊成面团，撒上葱花。
蛋饼怎么摊:面团凝固后，打入一个鸡蛋。
蛋饼怎么摊:6 6用锅铲搅拌鸡蛋，让蛋液均匀地覆盖在面团上。
蛋饼怎么摊:7 7蛋液快凝固的时候把饼卷起来。(一定要在蛋液还没有完全凝固之前把它卷起来，这样可以包裹成型。)
蛋饼怎么摊:8 8卷起来用小火煎，让蛋液完全凝固定型。
蛋饼怎么摊:9 9蛋卷略凉，切块，上桌。
鸡蛋饼的做法
大人和孩子都非常的喜欢吃鸡蛋饼，其实这玩意看起来好吃，但是不一定好做。一会鸡蛋饼碎了，一会粘锅了，都是问题，所以如果你的媳妇会做鸡蛋饼，那就一定要珍惜啊。
工具/材料
面、盐、鸡蛋、火腿、油条、清炒土豆丝、甜面酱
01
和面。
饼好吃不好吃，关键在于和面。我的秘诀就是：干了就加水，水多了就加面，总之稠一些做出来的饼容易成型。
02
用小刷子轻轻的在锅底撒点油，不要太多了容易滑锅。面的分量大概两勺，看锅的大小吧。
03
饼两面烙好后加入鸡蛋液，等鸡蛋液凝固下后在翻过去煎另一面。
04
饼煎好后，一次加入喜欢吃的配菜（土豆丝、火腿肠、香菜等）。
05
zui 后，把饼卷起来就可以美美的享用了，另外，喜欢甜面酱的可以蘸着吃。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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