本文目录一览：

• 1、油焖大虾的做法家常
• 2、经典油焖大虾的家常做法大全怎么做好吃视频
• 3、怎样制作油焖大虾？
• 4、油焖大虾的制作怎么做
• 5、油焖大虾的步骤家常做法

油焖大虾的做法家常

油焖大虾的作法操作步骤如下：

材料：鲜虾400克，姜，蒜，香葱，白糖，番茄酱，生抽，料酒，盐。

1、新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，从背部剪开，至尾端，挑去黑线。清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细，香葱切段；

2、锅中多倒油，烧至约6、成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出；

3、锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱炒出红油；

4、放大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽，洒入白糖，大火炒匀，倒入小半碗温水，大火烧开后小火盖焖；

5、约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时即可出锅。

经典油焖大虾的家常做法大全怎么做好吃视频

食材用料

虾15只相克食物

葱段2段

姜1小块相克食物

白酒适量

糖适量相克食物

生抽适量

盐适量

油2大勺

番茄酱1小勺相克食物

水适量

油焖大虾的做法

油焖大虾的做法图解11.准备食材。

油焖大虾的做法图解22.虾洗干净后，用剪刀剪去虾须，剪开虾背用牙签除去虾线。

油焖大虾的做法图解33.姜一半切片，一半切丝，葱对半切断。

油焖大虾的做法图解44.锅中油烧热，放入姜片和葱段。

油焖大虾的做法图解55.把姜片炸成金黄色，葱段炸成棕色，捞出不用。

油焖大虾的做法图解66.转小火，把虾一个个放进去铺好。

油焖大虾的做法图解77.小火煎到虾一面变色，再翻身煎下一面。

油焖大虾的做法图解88.翻面煎好后，烹入一点白酒，大火烧一下。

油焖大虾的做法图解99.然后加入姜丝，白糖。

油焖大虾的做法图解1010.加生抽。

油焖大虾的做法图解1111.加盐。

油焖大虾的做法图解1212.加番茄酱。

油焖大虾的做法图解1313.和半碗水。

油焖大虾的做法图解1414.翻滚均匀后盖上盖子焖2到3分钟，让虾彻底成熟。

油焖大虾的做法图解1515.打开锅盖，大火收汁然后淋一点明油(葱姜油或麻油，鸡油都行)进去，就可以装盘了。

油焖大虾的做法图解1616.虾盛在盘中，洒点香葱点缀一下，一道美味的油焖大虾就做好了。

用手机看这道菜做法

小贴士

多放姜丝，是为了去掉虾的腥味，番茄酱是为了调颜色，糖一定要加，画龙点睛一笔。

怎样制作油焖大虾？

油焖大虾制作过程如下：

1、食材准备好，葱姜切丝，蒜切片。

2、虾洗干净后，剪掉虾须、虾脚、虾抢，从脊背处划开，用牙签挑去虾线后再次冲洗干净。

3、电饼铛下盘预热，倒入少许油，烧热后将大虾放进去，煎炒至两面变红。

4、放入葱姜蒜翻炒，一边炒，一边用勺子压一压虾头，炒出虾油。

5、淋入料酒，放入上抽和醋，翻炒均匀。

6、撒入盐，拌匀后加热清水，水量没过虾身的一半，盖上盖子，将火力调节到3档，也就是中火的状态，将虾焖熟即可。

油焖大虾的制作怎么做

制作方法如下：

第1步、虾处理好淘洗干净备用。

第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。

第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。

第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。

第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。

第6步、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。

第7步、zui 后放入青椒片大火稍微收汁，翻炒几下即可出锅。

油焖大虾的步骤家常做法

油焖大虾

【食材】虾、姜、葱、盐、白糖、生抽、胡椒粉、番茄酱、料酒

【具体做法】

1，先把虾处理一下，剪掉虾须和虾脚，这些都不能吃，在烹饪的过程中还会糊锅，所以尽量处理干净。

2，在虾背的第二个关节处用牙签将虾线挑出来，把虾线去掉。

3，把虾平放在菜板上，用刀将虾背切开方便烹饪时更好入味。或者直接用厨房剪刀，把虾背剪开一段就可以。处理好的大虾再用清水冲洗干净，沥干水分。

4，热锅倒入少许油，油热后将虾倒进来，中小火煎至表面变红。在煎虾的过程中可以用铲子按压虾的头部，将里面的虾油挤出来。

5，加入姜丝和葱丝，再沿着锅边淋入一勺料酒去腥，大火翻炒均匀。

6，加入和虾平齐的清水，再加入少许盐、一勺白糖、一勺生抽、少许胡椒粉调味，大火煮开后盖上盖子，中小火煮8分钟左右。

7，zui 后大火收一收汤汁，再加入一勺番茄酱增加风味，大火翻炒均匀就可以出锅了。

这样做的油焖大虾，特别入味，表面裹满了虾油和番茄酱，鲜香多汁，特别好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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