本文目录yi 览：

• 1、罗宋汤 做法
• 2、罗宋汤的家庭简单做法
• 3、罗宋汤的家庭做法

罗宋汤 做法

喜欢吃西餐的人对罗宋汤yi 定不陌生，因为汤中浓厚的番茄味道，很多对西餐不了解的人都会认为这是yi 道意大利料理，其实事实上罗宋汤是起源于俄罗斯的。罗宋汤可不便宜，但是要是咱自己会做就不用去西餐厅啦。快来学习罗宋汤的家庭做法吧。

五种罗宋汤的家庭做法献给大家，赶快拿出小本本记下来吧。

罗宋汤的家庭做法yi

原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根

调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶、胡椒粉，奶油100克，面粉yi 两，油、盐、糖适量备用。

制作：

1、将牛肉洗净、切成小块。准备yi 个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸、改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。

2、将蔬菜yi yi 洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切yi 寸长菱形，土豆切滚刀块、胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝、芹菜切丁，红肠切片备用。

3、在牛肉汤烧至3小时后，取yi 口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油也放入100克，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐yi 勺旺火煸炒yi 两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。

4、再将炒锅洗净、擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。舀上yi 碗，拿块全麦面包，沾着吃zui 是美味了，乃是罗宋人的正宗吃法。

罗宋汤的家庭做法二

材料：（yi 人份）

奶油10g、洋葱15g、胡萝卜丁15g、马铃薯丁15g、白萝卜丁15g、牛高汤300g、牛肉丁20g、高丽菜40g、蕃茄丁（去皮、籽）15g、黑胡椒粉0.2g、月桂叶1/2张、盐酌量

制作：

1、蕃茄顶用刀划十字，用热水烫，再用冷水泡，即可去皮

2、用小火融解奶油，加洋葱丁炒软，加胡萝卜丁、马铃薯丁、白萝卜丁炒熟

3、放入牛高汤煮开15分钟，转小火放入牛肉丁、高丽菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂叶、小火煮15分钟

4、将月桂叶取出、调味。

罗宋汤的家庭做法三

材料：牛肉或猪肉yi 块、洋葱yi 颗、马铃薯yi 颗、红萝卜yi 条、大番茄yi 颗、番茄酱适量、蒜头两瓣、面粉两大匙、盐适量

制作：

1、所有材料皆切小块〔蒜头需拍碎〕，将肉块用热水烫去血水

2、两匙沙拉油蒜头爆香加肉块、洋葱略炒加番茄酱、盛出

3、烧yi 锅热水将所有材料放入煮沸（水必须盖过所有材料）转小火至红萝卜马铃薯变软即可

4、加yi 碗面粉水勾芡盐巴调味

罗宋汤的家庭做法四

1、洋葱yi 颗、红萝卜半根、美国芹yi 根、高丽菜四分之yi 颗切片，以奶油炒至变色。

罗宋汤2、开红烧牛肉罐头yi 罐，下锅，加水六碗。

3、煮至滚，加蕃茄糊yi 颗（或蕃茄酱三分之yi 瓶）、酌量以醋和糖调味。

4、加盖以小火煮20到30分钟，完成。

罗宋汤的家庭做法五

材料：洋葱yi 颗半（切小片） ，马铃薯 两颗（切丁） ，胡萝卜 三小条（切丁） ，包心菜（切小片） ，牛肉/牛筋 各yi 盒（切丁） ，大蒜 三瓣（切碎） ，蕃茄罐 yi 罐，蕃茄酱糊 yi 罐（加三大量杯水拌匀） ，盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料 些许，橄榄油两大汤匙

制作：

1、油热后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软。

2、加入剩余牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒。

3、约为三分钟后，再将包心菜放炒软。

4、然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊yi 起放入锅中小火闷煮约yi 个小时以上，等牛肉煮软熟透即可。

罗宋汤的家庭简单做法

罗宋汤的家庭简单做法如下：

主料：土豆1个、西红柿1个、洋葱1个、卷心菜1个、牛腱肉200克。

辅料：黄油5克、食用油5毫升、水1L。

1、土豆1个切成丁，西红柿切丁。

2、洋葱1个切块，卷心菜切块，牛腱肉切块。

3、牛肉冷水下锅，焯水去血沫。

4、锅中放入黄油，下洋葱爆香，再倒入牛肉、土豆炒匀。

5、锅中下西红柿炒出汁，加水煮沸，放入之前炒的食材和卷心菜，加盐小火煮1小时。

6、出锅即可食用。

罗宋汤的家庭做法

罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的yi 种羹汤，主要用牛肉、番茄、番茄酱、甜菜、圆白菜和土豆等等材料炖制而成。俄罗斯的英语为RUSSIA，指的是俄国式的，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”汤，又酸又甜是这种羹汤的特点。我给大家带来罗宋汤的做法，大家可以自己尝试做做哦！

罗宋汤的`家庭做法1

用料主料

牛肉150克、胡萝卜1个、洋葱半个、西红柿1个

辅料

亨氏番茄酱2大勺、食盐1小勺、高汤2大碗、黄油20克、香叶1片、水适量、蒜2瓣

罗宋汤的做法

1、准备所需材料

2、番茄洗净，划上十字刀

3、锅内加入清水烧至起泡，将番茄放入热水中焯烫yi 下

4、然后捞起去皮，再切成丁

5、胡萝卜去皮切小块，洋葱切小块，牛肉洗净切成丁

6、锅内加入黄油烧热

7、加入洋葱和蒜片炒出香味

8、再加入牛肉、胡萝卜和番茄翻炒1分钟

9、然后加入高汤和香叶

10、再加入两大勺番茄酱，再以中火煮开，转小火煮至牛肉软烂

11、加入适量的盐调味

12、加盐后拌匀即可出锅

烹饪技巧

在煮的过程中会收干少许汤，所以高汤要yi 次加足，没有黄油的可以用橄榄油。

罗宋汤的家庭做法2

第yi 步

材料洗净备好

第二步

牛肉切小块，冷水下锅，加入料酒，焯水

第三步

土豆，胡萝卜和卷心菜都切小块备用

第四步

洋葱切小片

第五步

西红柿去皮切小块

第六步

高压锅放牛肉、洋葱之后再加入适量水，等煮开之后再煮十几分钟

第七步

锅里热油，放胡萝卜、土豆和卷心菜煸炒

第八步

将炒好的菜放进高压锅，加入黄油，煮五分钟

第九步

锅里热油，放西红柿炒成沙

第十步

加入少许番茄酱

第十yi 步

炒好的酱发倒入高压锅

第十二步

锅里热油，开小火将干面粉炒熟

第十三步

炒好的面粉放进高压锅，加入盐、白糖、黑胡椒粉，搅拌均匀后出锅

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