本文目录yi 览：

• 1、凉拌海蜇丝要怎么做
• 2、海蜇怎么凉拌好吃
• 3、海蜇丝凉拌怎么做
• 4、凉拌海蜇做法

凉拌海蜇丝要怎么做

海蜇在我国的南北海域都有存在，并且海蜇带有着丰富的蛋白质和碳水化合物，所以对人体补充能量也是很好的yi 种食物。喜欢吃凉拌菜，尤其是炎热的夏天，来yi 碟酸辣鲜香的凉拌海蜇丝，会让你在炎炎夏季食欲大增，胃口大开!海蜇带有较爽脆的口感，所以生活中会常用来做凉拌海蜇丝。

yi 、海蜇丝是什么做的.

海蜇丝是海蜇皮切成丝后制作而成。新鲜的海蜇拖矾加工处理，然后切成丝，放入桶中，加入盐腌制而成。海蜇丝白中泛黄则口感更好。购买海蜇丝应仔细观察长度、干燥度以及硬度。海蜇丝脱水时间过长则很干，用老盐制作的海蜇丝则硬度较大。海蜇丝营养丰富，yi 百克海蜇丝中蛋白质在12g足有，碳水化合物在4g左右，钙在180毫克左右，还含有丰富维生素以及碘，有清热解毒以及化痰散结的作用。

二、凉拌海蜇丝怎么做

1.将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂yi 小时左右，捞出沥干水。黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用。

2.锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出。

3.将处理好的海蜇丝放入yi 大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入。

4.将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好。

三、海蜇丝怎么保存

海蜇丝含有较多水分，保存不当可变质。海蜇丝可腌制保存。超市购买回家的海蜇丝不要沾水，放入腌制泡菜的坛中，表面撒yi 层盐，坛口水封，密闭保存。浸泡保存海蜇丝：海蜇丝购买回家后，浸泡在，盐和矾的溶液李曼，按照500g海蜇丝搭配50g食盐和5g矾的比例浸泡。浸泡海蜇丝的容器要密闭封存。上述两种方法保存海蜇丝时间长，可持续几年不变质。注意，保存海蜇丝之前，容器必须彻底清洁干净。

小贴士：

1、海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬不好吃哦。

2、焯烫的过程看到海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出放入冰水冷却。

海蜇怎么凉拌好吃

好吃的海蜇凉拌方法：

主料：海蜇丝350克、榨菜适量、油麦菜杆1小节、剁椒适量、葱花适量。

辅料：盐适量、醋适量、芝麻油适量、生抽适量。

步骤：

1、买回来的海蜇丝用水浸泡yi 两小时，中间换几次水，因为这个海蜇丝是盐海蜇，要泡去盐份。

2、如果有青瓜，切点青瓜丝yi 起凉拌更好吃。

3、泡去盐份的海蜇丝滤干水，用50度以下的温开水浸泡5分钟，然后滤干水。

4、用开水烫yi 分钟。

5、将泡过温开水的海蜇滤干水。

6、撒上菜杆丝，适量榨菜，自制的剁椒。

7、根据自己的口味，加适量盐、生抽、醋和芝麻油。注意，榨菜和剁椒都是咸的，盐和生抽的量别倒多了，撒上葱花。剁椒中有姜和蒜，所以没有再加姜蒜。

8、将所有调料拌匀，就可以开吃了。放冰箱冷藏yi 段时间，更好吃。

海蜇丝凉拌怎么做

海蜇丝凉拌做法：

主料：海蜇300克、紫甘蓝四分之yi 个。

辅料：生姜末3克、凉拌汁两勺、小米辣4个、生抽yi 勺、香醋适量、芝麻油适量、白糖半勺。

步骤：

1、超市卖海鲜的地方都有的，好像很多种。 我买了这种大的。 买回来之后记得浸泡yi 夜zui 好，不然太咸了。 中间记得多换几回水，zui 好找yi 个大yi 点的容器比较好。

2、泡好的海蜇继续在水龙头下面冲洗，然后沥干水。 切成细细的丝儿。

3、生姜剁成沫。

4、紫甘蓝洗干净切成细细的丝儿，配菜可以随意更换。 黄瓜啊，胡萝卜，包菜。

5、切好的紫甘蓝放在海蜇丝上面，我喜欢吃辣所以放了些小米辣碎。

6、另取yi 个小碗，倒入适量两勺凉拌汁儿，yi 勺生抽，少许香醋，芝麻油，鸡粉搅匀。

7、料汁儿搅拌均匀淋入碗里。

8、生姜末倒进去，少许白糖调味儿，用筷子彻底搅拌均匀，可以冰箱里放yi 会儿，口感更好。

9、成品。

凉拌海蜇做法

凉拌海蜇的正确做法如下：

步骤yi ：海蜇头浸泡，中途需要换几次水，直至没有盐味，斜切片配用。

步骤二：浸泡好的海蜇头洗净，用手挤干水份后放入盘子里，根据口味，依次放入多yi 点的糖，少许盐，少许生抽，适量醋，麻油拌均即可。

步骤三：根据个人口味，可以放小米椒，香菜葱点缀调味。

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