本文目录yi 览：

• 1、炒米饭怎么做
• 2、炒米饭的做法
• 3、炒米饭zui 好吃的几种做法
• 4、炒米饭怎么炒好吃又简单

炒米饭怎么做

经典蛋炒饭

【原料】鸡蛋2个、米饭300克。【调料】大葱1/3根、盐1小匙。

【做法】

1．鸡蛋打散成蛋液，待锅中的油烧到六成热时，把蛋液倒入。

2．迅速用筷子在蛋液中做画圆圈的动作，直至蛋液凝固并搅成碎粒，待鸡蛋出香味后，盛出备用。

3．锅中倒入约煎1个荷包蛋所用的油，把米饭放入锅中炒散（见上面两个捣散米饭的窍门），

待米粒的表面裹上油后，将葱花放入，翻炒均匀。

4．把鸡蛋碎倒入锅中，与米饭翻炒均匀后用盐调味出锅。

菠菜蛋炒饭

【原料】

菠菜、鸡蛋、葱花、米饭、盐、酱油、香油。

【做法】

1．菠菜蛋炒饭，菠菜洗净开水烫yi 下捞出；

2．油热后放入葱花炒香，放入鸡蛋炒香，放入米饭和菠菜炒2分钟；

3．放入盐糖酱油少许香油出锅。

【食材】饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒。

【配料】米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒两个。

【做法】

1．西红柿洗净切粒，青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。鸡蛋用小碗打好备用；

2．冷锅下熟猪油烧热，加葱白炝香。下米饭转中火慢炒；

3．待米饭加热过油后，浇上鸡蛋液，开大火快速翻炒，使蛋液均匀裹在米饭粒上；

4．依口味加入味汁、调味料，下西红柿粒、葱叶翻炒，切好的丝状青椒均匀出锅即可 ，点缀炒饭。

【家常蛋炒饭的窍门】

大家可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多yi 点，

不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。

开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。

直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，

等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多哦

等完全凝固了加白饭。这时候的白饭因为是冷饭是结成块，

所以不要把火开的太大，yi 般就可以了。

yi 点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块但炒了之后会松成yi 粒粒的。

然后根据自己的口味加点盐。还可以在zui 后装盆的时候加点葱花。yi 盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了。

炒米饭的做法

食材:yi 碗米饭，yi 个鸡蛋。

辅料:葱花适量，盐适量。

第yi 步:将冷油倒入热锅里的米饭中，翻炒，翻炒。

第二步:将蛋液倒入其中。

第三步:用筷子快速分散。

第四步:倒入适量的盐和酱油调味。

第五步:出锅前撒yi 把葱花。

第六步:翻炒均匀。

第七步:蛋炒饭做好了。我们吃饭吧。

炒米饭zui 好吃的几种做法

1、扬州炒饭

食材：剩米饭、红萝卜、洋葱、玉米、火腿、鸡蛋。

做法：

1、准备yi 碗剩米饭和鸡蛋，红萝卜洋葱火腿玉米切丁。

2、拿yi 个鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀，把米饭粒粒分明。

3、锅中热油放yi 个鸡蛋炒散，加入配菜翻炒过生，倒米饭下去翻炒几下，加半勺盐，半勺蚝油，yi 勺生抽，中火翻炒均匀，zui 后撒上葱花即可出锅。

2、韩式泡菜炒饭

食材：米饭、泡菜、葱、鸡蛋、韩式辣酱、生抽。

做法：

1、鸡蛋炒散盛出备用，热油下葱炒出香味，放入泡菜炒匀，倒入米饭。

2、加入2勺生抽➕1勺韩式辣酱➕炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可。

3、辣白菜炒饭

食材：剩米饭1碗、火腿1根、鸡蛋1个、泡菜适量。

做法：

1、米饭➕2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺番茄酱➕1勺韩式辣酱拌均匀。

2、锅里放油炒出鸡蛋，放入火腿翻炒均匀，倒入泡菜继续翻炒均匀。

3、放入米饭翻炒均匀即可盛出，撒海苔碎开吃吧。

4、酱油‬炒饭‬

食材‬：米饭‬、鸡蛋‬、火腿‬、玉米粒‬、青豆粒‬、萝卜丁‬、葱花‬。

做法‬：

1、酱汁：碗中➕生抽3勺➕蚝油1勺➕老抽少许➕盐和糖搅拌均匀备用。

2、火腿切丁，玉米粒青豆粒萝卜丁洗净备用。

3、锅中热油炒出鸡蛋，再放入少许热油放入玉米粒、青豆粒、萝卜丁和火腿翻炒均匀，淋上酱汁继续翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅啦，好吃到爆炸。

5、培根‬蛋炒饭‬

食材：米饭‬、培根‬、鸡蛋‬、胡萝卜丁‬、玉米粒‬、青豆‬粒‬

做法：

1、培根切块，萝卜丁玉米粒青豆粒焯水断生，鸡蛋炒碎。

2、起锅热油加入培根煸炒出油，加入萝卜丁玉米粒青豆粒翻炒均匀。

3、加入米饭翻炒1—2分钟，加入1勺生抽➕蚝油1勺➕盐1勺➕白胡椒粉1勺➕鸡蛋，继续翻炒均匀，zui 后撒点葱花就可以出锅啦，味道特别好吃。

炒米饭怎么炒好吃又简单

炒饭好吃又简单的做法：

主料：米饭1碗、鸡蛋2个、虾仁4粒、豌豆40克、胡萝卜30克、xo酱3匙。

辅料：食用油适量、料酒少许、香葱1根、食盐1小勺、白糖1小撮。

步骤：

1、备好：李锦记XO酱、隔夜剩米饭和其它食材。

2、虾仁洗净、开背去虾线、加小撮食盐、白糖和料酒腌制2分钟，去腥有底味。

3、香葱、胡萝卜洗净后切小粒备用。

4、将鸡蛋打散加葱花和少许清水搅拌均匀。

5、开中小火凉锅凉油、倒入蛋液后迅速用筷子顺yi 个方面搅散。

6、黄中有白、白中有黄嫩滑的金银炒鸡蛋就炒好了、盛出备用。

7、重新倒少许油、放入虾仁、双面煎黄后盛起备用。

8、留底油倒入豌豆与胡萝卜粒、炉炒断生后盛出备用。

9、同样留底油、倒入隔夜剩米饭。

10、用锅铲将疆结块的剩米饭压散炒松。

11、加入李锦记XO酱、转大火翻炒均匀。

12、再倒入刚炒好的鸡蛋、虾仁和杂蔬等。

13、翻炒均匀觉得味淡可加撒点食盐。

14、zui 后成品。

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