本文目录一览：

• 1、黑鱼怎么做才好吃
• 2、黑鱼怎么做炖好吃 黑鱼怎么做好吃
• 3、黑鱼怎么做好吃
• 4、黑鱼怎么做好吃点
• 5、黑鱼怎么做好吃又简单
• 6、黑鱼肉怎么做好吃？

黑鱼怎么做才好吃

黑鱼怎么做才好吃呢？一起来看看黑鱼的做法。

01

黑鱼清洗干净，剃掉鱼骨，把鱼肉切成薄片，加入少许淀粉腌制一会。

02

热锅下油，放入姜片煸香，然后先把鱼骨倒入锅中，小火慢慢煎一会。

03

然后往锅中倒入适量的开水，大火炖鱼骨，把鱼骨汤烧开。有其他配菜的话，可以把配菜一起放入锅中，比如土豆、番茄、酸菜等。

04

把鱼骨汤烧开后，再放入黑鱼片，用筷子把鱼片一块块加入锅中，烫一小会，鱼肉就熟的了，就可以吃到香喷喷的黑鱼片了。

黑鱼怎么做炖好吃 黑鱼怎么做好吃

1、黑鱼汤：将黑鱼洗干净，然后用刀切成一段一段的，放入水中，加入一点盐腌制一会，然后放入热水中煮沸，加入葱、姜末，香菜、酱油和醋等调料，注意调料要适中，这样一盆美味的黑鱼汤就好了，非常的补身体。

2、黑鱼炒毛豆：将黑鱼洗干净切成段，然后将洗干净的毛豆倒入热油锅中，待毛豆快炒熟时，将黑鱼也放入其中，放入适量的水、盐、姜末，酱油等，焖半个小时，待水差不过时，翻炒至熟盛出来。

3、红烧黑鱼：讲黑鱼洗干净，切成段，倒入热油锅中，来回翻炒，然后放入一些水和盐，小火煮二十分钟左右，待味道充分融入后，再放入辣酱爆炒，一般要持续十分钟左右，辣味要充分的融入才行。

4、炖黑鱼：讲黑鱼洗干净，切成段，然后放入盘中，放入一些水，最好能淹没一般的黑鱼身体，然后放入盐、油、酱油、姜末等，然后盘放入水中，将水烧开即可食用，非常的美味。

5、黑鱼炒豆腐：进黑鱼洗干净，切成段，然后放入热油锅中，不断炒，然后放入一些水，再放入切好的豆腐，放入适量的盐，酱油等，基本要大火焖半个小时左右，需要黑鱼和豆腐要充分的入味，豆腐可以放多一点。

6、黑鱼烧酸菜：进黑鱼洗干净，切成段，然后放入热油锅中，来回翻炒，待半熟后，放入适量的水，放入盐再焖十分钟左右，然后放入酸菜，加入姜末。辣椒等调料，再大火焖十分钟就差不多了。

黑鱼怎么做好吃

鱼的种类有很多，黑鱼就是其中一种，黑鱼也可以制作不同的美味食物，营养价值也非常高，能够起到利水消肿补脾益气作用，大家在生活中就可以购买一些黑鱼来吃，下面就给大家介绍一下黑鱼怎么做好吃。

黑鱼怎么做好吃

可以制作黑鱼汤，需要准备一些黑鱼头，毛豆，黑木耳，鱼皮，鱼骨，料酒，盐，蒜，姜葱，把黑鱼的鱼肉去除，留骨头，皮以及鱼头，清洗干净以后切成段状，生姜切片，蒜头包好，把葱打结，其余的葱切成葱花，黑木耳提前浸泡一下，毛豆洗干净水分沥干，锅里面加油，把大蒜生姜放进去爆香，然后再把切成段的骨头，皮以及鱼头煸炒均匀，等到鱼变色以后就可以加入毛豆以及料酒略微翻炒，加一些清水以及葱节，用中大火一直煮到鱼汤发白，加一些黑木耳，盐翻炒均匀，撒一些葱花就可以吃了。

可以制作番茄炖黑鱼，需要准备一条新鲜黑鱼，适量番茄沙司，鸡蛋，白淀粉，猴头菇，西红柿，小葱，大蒜，生姜，冰糖，食盐，色拉油，高汤，黄酒，猴头菇泡发，清洗干净后炖熟，再切成片状，黑鱼的磷以及内脏去除清洗干净，把尾巴头部切掉，再片成薄片，鱼片装进容器里面加一些绍酒，大蒜末，生姜丝，盐腌制一下，鱼片里面加一些淀粉，蛋清搅拌均匀以后备用，腌制的时候可以把番茄放到开水里面烫一下，把皮去除切成块状，然后再把大蒜，生姜切末，葱切成葱花备用，把腌好的鱼片放到锅里面，加入适量的水，煮的差不多的时候把番茄放进去，再继续加入适量的调味料，葱花以及大蒜，生姜煮好以后就可以吃了。

黑鱼酸菜鱼怎么烧

黑鱼做酸菜鱼非常适合，需要准备一些酸菜，黑鱼，醋，蒜头，盐，菜籽油，桂皮，辣椒，生粉，蛋清，香叶，花椒，小茴香，八角，葱，姜，白芷，山奈，黄豆，牛奶，菊花以及大米，首先把鱼清洗干净切成片状，加入适量的盐，一直抓到粘手，再加入调和油，生粉，蛋清，抓均匀以后腌制，锅烧热加入适量的油，把生姜蒜头葱放进去稍微炒一下，再加入鱼骨煎到两面微黄，然后就可以加开水，黄豆，大米，黄豆大米需要放到料包里面包好，然后盖上盖子，用大火煮开再改成中小火慢慢熬，另外准备一个锅子，加入菜籽油，桂皮，白芷，八角，花椒，用小火慢慢的煎到香味出来，起锅之前需要加一些干辣椒以及小茴香，香菜，酸菜洗干净以后放进碗中，加一些白醋水浸泡一下，鱼汤锅里面加一些酸菜，牛奶，菊花调味，然后再倒进汤锅中，鱼肉需要用煎香的菜籽油略微翻炒一下油份控干，

然后倒进汤锅中，如果不吃辣的话可以在表面少许加一些辣椒粉，然后淋上滚油就可以吃了。

黑鱼怎么炖好吃又营养

可以制作老豆腐炖黑鱼，需要把黑鱼先宰杀清洗干净，然后内脏去除冲洗干净，鱼放进大盆中，撒上一些料酒，粗盐以及黑椒粒，再搅拌均匀以后腌制10分钟，生姜切片，蒜瓣的皮去除，用铁锅烧热，再把油放进去，加蒜粒，生姜片翻炒香，把鱼块排放进锅中，煎到两面微黄，然后锅里面加底油，鱼头放进去煎香，再加入蒜粒，生姜片，加入适量的开水用大火煮开，等到汤色发白就可以把老豆腐块放进去，和鱼一起慢慢炖煮，锅里面再撒几片熟的腊肉，保持中大火炖鱼，注意要把锅面泛起的浮沫给撇掉，一直炖到汤色浓白，就可以加入适量的精盐调味。

黑鱼的功效作用

黑鱼可以达到利水消肿作用，也可以让水分代谢的速度变得更快，避免水分在身体里面停留太长时间，平时有水肿问题的人就更应该适当的多吃一些黑鱼。

黑鱼还能达到清热解毒作用，它是一种寒凉性的食材，可以进入胃经，脾经，能达到清热解毒作用，经常吃的话就能够预防上火，而且还可以减少痔疮出现，对于热性体质的人群来说就非常适合。

黑鱼还能达到补中益气作用，它里面含有非常丰富的营养物质，能够滋补身体，强壮身体，当身体非常虚弱的时候就可以吃一些黑鱼，平时适当的吃一些黑鱼，能够让身体素质提高，让抵抗疾病的能力变得更强。

吃一些黑鱼还能达到补血作用，可以让红细胞再生的能力更强，因为里面含有丰富的铁元素，有一些人在吃完黑鱼以后，明显感觉到造血能力提高了，补血的效果是相当不错的。

上面给大家介绍的就是黑鱼怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要吃黑鱼的人就可以试试上面这些不同的制作方法，味道都相当不错，营养又非常的丰富，适当的吃一些黑鱼，能够让身体体质变得更强，能够达到强壮身体作用，在生活中就可以经常做一些来吃。

黑鱼怎么做好吃点

黑鱼的做法

1.黑鱼宰杀好后洗净控干，切断尾部，把中断部分的鱼肉沿脊背剔除下来;

2.剔下的鱼肉在靠近肚皮的部分有少量鱼刺残留，用刀剔除;

3.剩下的不带刺的鱼肉，沿鱼皮斜切成薄薄发鱼片;

4.将剩余的鱼架切段，与鱼头、鱼尾、鱼皮一起留好备用。

5.之前处理好的`鱼架，在沸水中汆去血水，然后捞出控干;

6.将汆好的鱼架放入盛好水的沙煲，加入姜片(多一点)、莲藕(去皮切成滚刀块状)、葱段;

7.大火煮沸后，用小火煲2.5—3小时，然后调入适量盐和鸡精即可。

黑鱼汤的做法

1.准备野生黑鱼1条(我这个有点小，用了2条)

2.去鱼鳞，清理内脏。风吹沥干。

3.木耳泡发丶葱切段丶姜切片、枸杞洗净丶咸肉切片备用

4.鱼斩断备用

5.锅热倒入少量油翻炒。这里说一下油不要多放因为咸肉本身就油，油倒多了腻。

6.加入黑鱼翻炒至变色加料酒再翻炒均匀

7.加入肉片木耳翻炒均匀

8.锅内加水煮沸沥去白沬，转小火慢炖。

9.汤收汁发白，开大火加上枸杞和葱段烧片刻，关火。

10.装盘

红烧黑鱼的做法

1.黑鱼杀好洗净。两面用刀切斜花。抹上适量的盐，加上几片姜腌制半小时

2.黑鱼杀好洗净。两面用刀切斜花。抹上适量的盐，加上几片姜腌制半小时

3.油锅预热。黑鱼放在锅中。中火慢煎。加入些料酒

4.油锅预热。黑鱼放在锅中。中火慢煎。加入些料酒

5.加入适量的清水。加入老抽。盐，大火烧开，中火慢炖

6.大蒜适量

7.大蒜倒入锅中。加入鸡精。待锅中汤汁粘稠即可出锅

黑鱼怎么做好吃又简单

黑鱼好吃又简单的做法如下：

用料：黑鱼、料酒、姜、大蒜。

1、黑鱼破肚后，用面粉反复搓洗鱼的皮，因为上面有很多粘粘的沾液。洗净粘液后，切断备用。

2、放姜片和料酒腌制半个小时。

3、腌鱼出来的水就倒掉，然后把鱼块沾满淀粉后下锅小火慢煎。

4、煎至两面金黄捞出备用。

5、用金鱼剩下的油。炒葱段、姜片和小米辣。

6、然后再倒入煎好的鱼，放红烧酱油、味精、蚝油、细砂糖，翻炒均匀。然后倒入适量的温水，盖盖闷煮几分钟，收汁到浓稠关火。

7、装盘完成。

黑鱼肉怎么做好吃？

黑鱼的3种鲜美做法，鱼肉嫩滑无腥味

黑鱼是常见的淡水鱼之一，肉质鲜美，小骨头基本没有，对于爱吃鱼的人来说，是一种不错的食物。黑鱼的营养也是非常丰富的，黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，民间常视黑鱼为珍贵补品。下面就为大家推荐黑鱼有三种美味的方法。鱼嫩滑，没有腥味。每天吃不腻。

黑鱼汤

黑鱼切碎后，洗净切成厚片。首先，用3克盐和1汤匙白葡萄酒。一半的姜片混合腌制2小时，然后用水冲洗并排出。将油倒入锅中，将鱼皮面朝下放入锅中，煎至两面发黄。煮米酒，加水，换成汤锅，加入姜和葱，盖热。煮沸并除去泡沫，然后盖上盖子，用文火煮40分钟。加盐调味，加入少许白胡椒粉，然后关掉。黑鱼有浓重的腥味。炖前，用白葡萄酒和盐腌2小时，然后用油煎一会再炖。一点腥味也没有。而且，炖过之后，汤又浓又白，味道鲜美。

蒜汁黑鱼

黑鱼宰杀洗净，切成2厘米宽的段，加葱姜丝和胡椒粉白醋及盐腌制10分钟。表面沾少许干淀粉，放入煎锅中煎至两面金黄。炒锅放少许油，下入蒜炒至表面发黄。加开水，同时下糖、盐和胡椒粉调味。放适量的红烧酱油调色，同时加一点白醋去腥。把煎好的鱼块下入，炖煮3--5分钟即可。蒜汁黑鱼选用了先煎后烧的做法，类似红烧鱼，但是不用炸，没有红烧的那么油腻，而且加了很多的蒜子在里面，蒜香不仅可以去腥还可以提味，使得这个鱼整体来说还不错。

糖醋黑鱼丁

将黑鱼的骨头和骨头取出，取两块肉，切成块，加入盐、胡椒粉和适量米酒，拌匀，腌5分钟。将腌好的鱼丁放入保鲜袋中，加入干淀粉，摇匀。油温高达70%。快把它煎到金黄色的表面。最好的方法是把它煎两次，煎成金黄色。这样，外焦变软，内焦变软，失水少。在锅中放入少量油，将切碎的韭菜和生姜炒熟，然后加入糖和醋。加入番茄酱，炒至红色，再加入少许水淀粉使其变稠。倒入炒好的鱼丁，炒至糖醋汁包住鱼丁。油炸鱼的油温要高一些，这样才能迅速锁住鱼肉的水分，鱼肉内外都很嫩。

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