粽子的包法及制作方法步骤，浸泡粽叶糯米是必须步骤
粽子是我们为了纪念屈原的故去，所吃的一种传统的美食，原是由古人为了避免屈原的遗体被江中的鱼虾所吃掉而投放的食物，后来慢慢的转出来了粽子，与赛龙舟等一样成为了端午的习俗。可是粽子怎么包呢？首先要准备好粽叶，和泡好的糯米进行包装，后来慢慢衍生出来了许多的包法。
一、粽子的制作
1、传统粽子
传统粽子的包法及制作方法步骤原材料非常的简单，但是制作步骤比较繁琐，具体如下。
原料：粽叶、糯米、甜枣
制作步骤1：首先将糯米进行淘洗干净之后浸泡一整夜，做到糯米能够手动的捏碎最好，粽叶也一起浸泡，泡软了即可。
制作步骤2：将粽叶三四片的摊开在一起，卷成一个筒状，将浸泡好的糯米装入到筒中填满，将蜜枣去核之后塞入到粽子之中，将粽子给卷起来即可，用棉线给绑上。
2、肉粽子
肉粽子的做法和配料和传统粽子先比起来只是将蜜枣换成了肉馅而已。
原料：粽叶、五花肉糯米。
制作步骤1：首先将五花肉切成长条，浸泡在酱油之中一整夜，糯米和粽叶也进行浸泡。
制作步骤2：将粽叶卷成一个碗的形状，加入少量的糯米，加入腌制好的五花肉长条，再用糯米填补，将粽子给卷起来，用之棉线给绑上。
3、咸蛋黄肉粽
原料：糯米、五花肉、咸鸭蛋、粽叶
制作步骤1：首先间个糯米和粽叶浸泡。
制作步骤2：将咸鸭蛋之中的蛋黄取出来，用清水清蛋黄清晰干净，用勺子捞出来，清理水分即可。
制作步骤3：将准备好的五花肉切成小块，放入碗中，加入食盐、生抽、好哟、老抽调料进行抓匀腌制。
制作步骤4：选出来两张泡好的粽叶折叠起来，形成一个漏斗状，在其中加入少量的糯米，在其中加入咸蛋黄和五花肉，再用糯米调补，将粽叶卷起来，用棉线给绑上即可。
二、五花肉的煮法
首先粽子放入到锅中煮，开始倒入水，一定是要摸过粽子的一指长左右，防止煮的时候被煮干，然后盖上锅盖大火及开始煮，在锅盖之上落入重物，等着水开沸腾之后，在将大火转至小火煮30~60分钟，即可煮熟。
三、粽子的保存
煮熟的粽子也是可以进行保存的，首先是将粽子煮好之后，将粽子浸泡在冷水之中，等着粽子之中的热量散去，然后准备好一个保鲜袋，将粽子捞出来，去除水分，装入到保鲜袋之中。之后将保鲜袋的口子给密封挖好，放入到冰箱之中进行冷藏。这样等着你下回想要吃粽子的时候，主要是进行简单的烧开煮熟，或者是放入到微波炉之中即可。
