肉眼牛排是牛的哪个部位，肋骨附近(肋骨末端切下来的肉)
牛排在我们中国还没有很普遍，但是还是可以吃到的，而且还有很多的人都非常的喜欢吃。对于牛肉，其实它的身体上面都是有着很多的叫法的。你们知道叫做肉眼牛排是牛的哪个部位吗?其实肉眼牛排有很多的人都是认为是牛眼睛旁边的肉，其实不是的，是肋骨附近的肉。
肉眼牛排是牛的肋骨附近
1、肉眼牛排实在肋骨附近的，一般就是从肋骨的末端的地方切下来的肉，这个地方的肉是特别的好吃的。因为是在肋骨的末端，所以这个地方是没有骨头的，而且还因为这个地方的肌肉是不会运动的，所以它的肉吃起来就会特别的香。
2、肉眼牛排一般在餐厅里面是比较的常见的，是在牛的第6到12根肋骨之间的肉，因为在这个地方的外形上面来看就是特别的像眼睛，所以就称它为肉眼牛排。这种不论怎么做都是很好吃的，在这个上面是有着雪花纹脂肪的，所以吃起来是很软的。
肉眼牛排咬不动的原因
牛排要是咬不动的话，很有可能就是因为你煎的时候没有煎好，一般在煎牛肉的时候就需要用大火先煎一分钟，然后就是再中火两分钟，然后在慢慢的煎至你自己喜欢的熟度就好了。牛排最好是不要太熟了，也不能生，不然咬不动。
牛肉的牛里脊最嫩最好吃
在牛肉里面牛里脊是最好吃的，它的位置就是在牛脊椎骨内侧，这里面几乎都是精肉，是没有肥肉的，不喜欢吃肥肉的就有口服了。这种牛里脊是有很多的做法的，可以煎、炒、炸牛排，而且对于什么年龄段的人都是可以吃的。
