四果汤的全部配料,现增加十几种配料(但味道大不如从前)
四果汤是福建闽南的一个特色小吃,每当夏日来临的时候,游走在福建的街头,总能随处看见有店铺或者摊位售卖四果汤,而这些四果汤不仅口感甜味爽口,而且还有祛暑降温、清凉解毒的功效,那么四果汤的全部配料是什么? 来看看具体的介绍。
现增加十几种配料
四果汤是福建地区非常盛行的一种冷饮小吃,具有悠久的历史,而且口感不错,那么四果汤的全部配料是什么?四果汤最早是有绿豆、薏米、哈达子、莲子四种材料制成,但是为了适应市场的需求,又增加了西瓜、杨桃 、葡萄干、石花、红豆、陈皮、银耳、烧仙草等十几种水果配料,但味道大不如从前。
为什么味道不如从前
因为四果汤最早是采用手工制作,需要花费大量的时间来熬煮食材,而且以前的人都比较朴实,从不在原料上弄虚作假,而且手艺也比较好,但是随着经济市场的快速发证,很多人为了为了赚取更多的钱,原材料不再是自己做,但多都是购买的半成品材料,很大部分原因就是因为商人逐利。
四果汤制作方法
四果汤不仅口感较好,而且还具有清凉解毒的功效,在开完了以上的图片之后,相信很多人都会忍不住想吃,其实四果汤的做法非常简单,
首先将绿豆、薏米、哈达子、莲子洗干净,提前一个晚上分开浸泡;
接着在每个碗中加入15g白糖,和没过食材的水,用高压锅上汽后中火压25分钟,等冷却之后打开;
然后用30g仙草粉和150g冷水调制成没有疙瘩状,将1000g的水烧开之后,倒入调好的仙草粉,同时继续煮,加入适量的白糖,然后关火,等冷了之后再用小刀花开;
再接着将银耳处理干净之后,开水煮五分钟捞出备用,使用木薯粉添加白糖、开水揉成面团,然后搓成长条切成小块,煮到没有白点,捞出晾干;
最后烧锅糖水晾干,然后实力添加各种配料搅拌就可以吃了。
四果汤在福建地区还是非常盛行的,那么四果汤的全部配料是什么?最早是有绿豆、薏米、哈达子、莲子四种材料制成,但是为了适应市场的需求,又增加了西瓜、杨桃 、葡萄干、石花、红豆、陈皮、银耳、烧仙草等十几种水果配料。