用新鲜杨梅怎么做酸梅汤 哪些人不宜多吃杨梅
眼下正是吃杨梅的最佳时节，水果市场上的杨梅总是让人馋涎欲滴，忍不住买一袋回家吃。杨梅太多，用盐水泡过之后就不能保存太久，难道就这么扔掉吗？
平时我们在一些商店里总会吃到酸酸甜甜的酸梅汤，其原材料是乌梅。那家里没有吃完的新鲜杨梅是否也可以用来做酸梅汤呢？答案当然是：可以！
用新鲜杨梅怎么做酸梅汤
一、怎么用新鲜杨梅做酸梅汤
酸梅汤做法一：
材料——杨梅、白糖/冰糖
做法——
1.把新鲜杨梅用盐水泡一个小时，然后清洗干净。
2.在锅里加入和杨梅差不多的糖（喜欢吃酸的可以酌情加糖），然后加没过杨梅的清水烧开，用小火慢慢熬。
3.二十分钟后可以用小勺把杨梅压碎，把果肉都压出来，这时候汤汁会更红。
4.将杨梅汤再煮几分钟就可以出锅了。
5.把煮好的杨梅放凉后装入容器，放入冰箱下层急冻半小时到一小时，就可以拿出来喝了。
酸梅汤做法二：
材料——杨梅300克，山楂干20克，甘草10克，冰糖200克
做法——
1.杨梅洗净，山楂干泡水约1小时以上（泡开直至软化）。
2.锅内放半锅水，煮开。放入杨梅、山楂、冰糖、甘草继续煮。
3、煮开后，稍搅拌下。继续小火煮20分钟。
4.关火，将酸梅汤倒入容器里，待温度变低后可放入冰箱，冰镇后喝。
tips：山楂一定要才行哦，不然直接煮味道就不好了。
二、哪些人不适合吃杨梅
1.高血糖孕妇
一般孕妇倒没有禁止吃杨梅，而且适当吃对身体有益无害。比如孕妇吃杨梅可以止孕吐。但是，血糖高的孕妇就最好还是少吃杨梅。因为杨梅含糖量很高，否则引起妊娠糖尿病就不好了。
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2.体内有火多痰者
因为杨梅性温热，吃多比较容易引起上火，而且吃多了易发疮毒，助长热气，所以多痰体内有火或热盛的人不适合吃杨梅。杨梅本身偏热，易上火的人吃杨梅要适量。
3.胃病患者
杨梅味酸，慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者最好少吃杨梅，特别是不能空腹吃杨梅，否则其酸性成分会引起胃酸分泌过多而加重病情。
用新鲜杨梅怎么做酸梅汤
4.糖尿病患者
杨梅酸甜可口，含糖量算是比较高的，优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%。而且，杨梅中是含的糖是易吸收的葡萄糖、果糖，糖尿病人如果食用过量的话，容易引起血糖升高，加重病情。所以，糖尿病人不建议吃杨梅这种水果。
5.胆囊炎和胆结石患者
对于胆囊炎和胆结石患者来说，为了身体状况不能食用酸性食物，而杨梅就属酸性。酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。
6.便秘者
杨梅中的酸性物质会和胃酸一起刺激胃黏膜，诱发胃溃疡，进而破坏正常的排便功能，加重便秘情况。所以，有便秘的人也是不宜吃杨梅的。
7.咯血患者
因为杨梅属性温类植物，食用后可助人促热上火，从而导致咯血状况发生。所以，建议咯血患者不要食用杨梅。
