腐竹怎么泡最快最松软 用温水加白醋（加快泡发速度）
腐竹是一种黄豆制成的食物，其不仅口感极佳，而且富含大量蛋白质和维生素，对预防心血管疾病尤为有效。而腐竹也是经常在火锅店里见到，深受食客们喜爱。但有些人喜欢吃腐竹，买来腐竹后却不知道怎么泡腐竹，泡出来的腐竹总有一点硬。那么腐竹怎么泡最快最松软呢，下面就由爱才妹生活教一下大家如何泡腐竹吧。
泡腐竹最快最松软的方法
1、切成小段
腐竹在处理前都是比较长的，我们需要先把它们切成一小段，这样可以增加腐竹接触水的面积，同时弄短之后，泡起来也比较方便。
2、热水浸泡
有些人会用冷水直接浸泡腐竹，其实用热水浸泡腐竹能让腐竹软的更快，但是要注意，水温不能过高，50度差不多就可以，也就是自己觉得热但不觉得烫的情况。开水温度过高，很容易导致腐竹被烫烂，而冷水又需要浸泡比较长的时间，才能完全把腐竹泡开。
3、加白醋
如果想让腐竹泡的更快一些，可以在水中加一些白醋，首先白醋不会让水和腐竹变颜色，而且白醋则可以软化腐竹，让腐竹更快变软。
这些就是让腐竹怎么泡最快最松软的方法了，我们在平时就可以轻松做到。
挑选腐竹的技巧
市面上的腐竹质量也是参差不齐，想要吃到口感好的腐竹挑选一份质量上乘的腐竹也是十分重要。我们在买腐竹的时候可以先闻一下腐竹的香味，香味越浓说明质量越好，如果没有豆香味或是有一股异味，说明腐竹已经变质，不能食用。
腐竹一般是黄色的，但并不是越黄越好，相反颜色十分艳黄的腐竹，可能经过了特殊处理，质量反而会更差一些，优质的腐竹反而颜色比较浅。
另外我们可以试着掰一下一下腐竹，质量好的腐竹会比较脆，一掰就断，如果腐竹根本就掰不断，可能是经过特殊处理的，要注意一下哦。
腐竹吃多了会消化不良
虽然腐竹美味，而且营养价值高，但是腐竹也不能多吃。因为其蛋白质含量很高，吃多了容易造成消化不良并且还会加重肾脏和肝脏的负担，尤其是肾炎、痛风、肾功能不全的人群更不宜食用，否则会加重病情。也要注意的是腐竹不能与蜂蜜等一同食用，可能会造成腹泻等症状。
所以我们买来的腐竹，想自己做一餐腐竹佳肴的时候，腐竹怎么泡最快最松软呢。我们可以先把腐竹剪成一小段，增加泡水面积，然后用温水浸泡腐竹，还可以往水里添加白醋加快腐竹泡发的速度，如此一来腐竹就可以泡的又快又松软了。想要挑选好的腐竹，我们还需要观察腐竹的表面和味道，毕竟一个好的食材的口感最重要的还是从质量本身把控好呀。
