菜苔的营养价值及功效-孕妇可以吃菜苔吗
菜苔孕妇可以吃吗
首先，孕妇是可以吃红菜苔的，因为红菜苔里面含有丰富的维生素和微量元素，孕妇吃了不仅对身体没有什么危害，而且还有利于胎儿的健康发育。孕妇在怀孕期间吃红菜苔还能够增强身体的抵抗力，有利于预防疾病的发生，保证胎儿的健康。其次，红菜苔还是一种比较著名的蔬菜，里面含有钙、铁、胡萝卜素等很多种营养物质，它的营养价值比白菜要高很多，而且红菜苔里面的胡萝卜素经过小肠粘膜内酶的作用，能够转化成维生素a，而维生素a对于治疗夜盲症有很大的效果。最后，孕妇食用红菜苔除了以上的好处外，红菜苔还能够活血化瘀、有很好的止血效果，也能够改善便秘的情况。
菜苔的营养价值及功效
菜苔中有一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。菜苔带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还含有大量膳食纤维，可增加胃肠消化功能，促进肠蠕动，有宽肠通便的作用，适宜习惯性便秘的人食用。菜苔中含有较多的叶黄素和胡萝卜素，这些脂溶性维生素可以帮助保护上皮细胞、肝脏，对预防、缓解白内障和黄斑病变也有很好的帮助。菜苔质地柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，新鲜菜苔含水分适量、维生素C适量，还有相当多的矿物质，是蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作为配菜，还含纤维素、糖类等。菜苔中含有大量的胡萝卜素，这类元素是一种具有生理活性的物质，进入人体后可以转换成维生素A。经常食用菜苔可以改善皮肤和眼睛的健康，同时对夜盲症有很好的治疗效果。
菜苔热量高吗
不是很高。红菜苔又被称为紫菜苔、红油菜苔等，是十字花科一、二年生草本植物，一般每100克的红菜苔中含有大约43大卡的热量，由此可以看出红菜苔的热量其实并不是很高。而且红菜苔中还含有丰富的水分、纤维素、胡萝卜素、维生素c、钙、磷等营养物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，因此平时适当地吃一些红菜苔的话是有利于人体健康的。红菜苔的营养价值是比较高的，其热量和脂肪含量都不是很高，是属于低热量、低脂肪的食物，所以在减肥期间是可以适当地吃一些红菜苔的。而且红菜苔中还含有十分丰富的纤维素，食用后可以促进人体肠胃的蠕动，不仅帮助食物进行消化和吸收，而且还能促进食物残渣的排出，所以在减肥期间适当地吃一些红菜苔的话也是有利的。
菜苔和菜心的区别
菜苔和菜心之间是没有明显区别的，因为它们根本就是同一种蔬菜，只是在不同地区的人们对它们叫法不同，也就是说它们的名字有所不同。它们都属于十字花科植物，茎直立，全身无毛，可以分为绿色和紫红色两种，平时人们食用的部分是这种植物的嫩茎，可以用来炒菜、拌菜等等，也有一定的营养价值，菜心也是一样，所以大家知道两者的区别了吧：名字不同而已。红菜苔不能和豆腐一起煮，这样会破坏食物本身所含的营养物质，不利于人体吸收，但是红菜苔可以和肉类搭配做成菜，与鱼类搭配熬汤，十分美味而且有营养。
