猪血焯水用冷水下锅还是热水下锅
猪血要焯水吗
很多人都会在红烧之前焯水来去腥，其实单单只这样焯水的话，猪血中的腥味并不能完全的去除，其实只要在焯水时候加上这样的一小步，保准你烧出来的猪血不仅好吃还没有腥味。
这一步就是我们在焯水的时候在水中加点食盐，搅拌均匀后再把猪血放进锅中焯水，这样不仅能去腥，还能去除腥味，和其他的异味，这样焯水后的猪血还能更加得鲜嫩！
用此种方法焯好水后的猪血，红烧起来更加的细腻好吃！
猪血焯水后变绿正常吗
猪血在水里焯了以后，颜色变成绿色了，就不能够再吃了做好煮熟的猪血是一块一块的，就像豆腐块豆腐条一样的，在吃的时间在水中焯一下，他是不应该变色的
猪血焯水用冷水下锅还是热水下锅
大部分人在给猪血焯水的时候都喜欢用热水焯水,原因有两个,一个是因为热水焯水可以给猪血消菌杀毒,所以很多人都是将水烧开然后将猪血放到锅中煮两分钟左右的时间就捞出来。这样的做法确实给猪血起到了一个杀毒消菌的效果,但是这份猪血也彻底不好吃了,猪血如果直接遇到热水,那么猪血本身就会紧缩,导致口感变得十分柴老。
猪血焯水后怎么保存
在购买回猪血之后,可以先将猪血放入常温的温水中保存,这样的保存方法可以避免出血的一些其他方面的变质,不过这样的保存方法并不可以帮助猪血保存很长的时间,一般只可以保存一天左右,所以在这样的情况下,建议大家保存一天左右就进行食用。
